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2021年4月30日,五一打卡“北京本地人最常去的烤鴨店!”

發(fā)布時(shí)間:

2021-04-30 13:28

五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)到了,勞動(dòng)人民嗨起來(lái)!
經(jīng)過(guò)了春節(jié)的韜光養(yǎng)晦,五一小長(zhǎng)假,出游的激情噴薄而出。

帝都,每個(gè)細(xì)節(jié)都充斥著歷史的厚重:
外地親友大愛(ài)的600歲紫禁城,
固然皆為匠心凝聚;胡同里的吆喝聲,大爺們下棋的喧鬧聲,
卻是作為老北京土著的您,最情有獨(dú)鐘的平凡煙火氣。

一饌一味,可邂逅一城。
白天,當(dāng)您重溫底蘊(yùn)深厚的京城文化,夜晚,定會(huì)和全家及來(lái)京親友,
在“全國(guó)十佳魯菜名店”玉林烤鴨,再次美好重逢。

北京菜是魯菜分支,曾聞名遐邇的北京八大樓均為魯菜餐廳。
經(jīng)過(guò)百余年演變,魯菜早已成為本地家常菜的源起,
但炸、烹、爆、扒等魯菜技巧,依然只有中國(guó)烹飪大師方可運(yùn)籌帷幄。

不到長(zhǎng)城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!
外地親友千里迢迢來(lái)到四九城,一定會(huì)問(wèn)您,北京本地人最常去的烤鴨店是哪家?

北京人本地人最?lèi)?ài)吃的王牌烤鴨
1. 鴨胚經(jīng)45分鐘獨(dú)特工藝烤制
2. 受熱均勻,油脂和水分充分消耗
3. ?皮酥肉嫩,肥而不膩,入口即化

玉林烤鴨起源店”右安門(mén)店“所在地南城,是老北京風(fēng)韻保留最完整的地區(qū)之一。
您一定知道,這里不算光鮮,但絕對(duì)舒坦。

1993年8月4日,八大樓之首,魯菜之巔東興樓后人,
在右安門(mén)玉林小區(qū)創(chuàng)建”玉林烤鴨“品牌,立志把傳統(tǒng)魯菜發(fā)揚(yáng)廣大,至今整整28載。

除了烤鴨以外,深深影響北京本地人飲食習(xí)慣當(dāng)屬魯菜

北京人本地人最?lèi)?ài)吃的魯菜——炸烹蝦肉

魯菜特有“炸烹”技法
取正宗渤海大蝦為原料,掛以五味俱全的面糊
蝦肉潔白豐滿(mǎn),口感鮮香酥脆。

北京人本地人最?lèi)?ài)吃的魯菜——爆三樣


魯菜常用“爆”技法,豬腰豬肝豬肉,旺火快炒
考驗(yàn)廚師功力,肉香濃郁,醬紅油亮,米飯殺手

北京本地人最?lèi)?ài)吃的魯菜——干炸小丸子

魯菜常用“干炸”技法,魯菜泰斗王義均扛鼎之作
“三炸三燉”獨(dú)特手法,油潤(rùn)微韌,豐腴清甜

玉林烤鴨,更多經(jīng)典魯菜等您

吃了么,您吶?咱們老北京人,總是既熱情又實(shí)在。
魯菜對(duì)于您來(lái)說(shuō),應(yīng)該就是幸福開(kāi)始的味道,
深藏于咸鮮口中的踏實(shí)和安穩(wěn),牽動(dòng)著味蕾的記憶。
在浪漫“五一”假期,邀您來(lái)京親友盡享本地美食精粹

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